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  • 漫咖啡教你做咖啡拉花

  • 发布时间:2016-02-23 16:36 | 作者:admin | 来源:漫咖啡官网
  • 咖啡拉花
    每次去喝咖啡,看见咖啡上漂亮的拉花都想要自己尝试做一下,咖啡的种类有许多,都可以用来制作拉花哦,今天小编就来为大家介绍一款咖啡拉花的制作方式,希望小编的介绍对大家有所帮助。咖啡的种类有许多,有着许多不同的口感,咖啡已经成为人们生活中不可缺少的饮料了。小编在这先说一下咖啡卡花的做法,
    1.先让咖啡初学者了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么,明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。
    2.打奶是最重要的技术,虽然不是很高深,但需要长时间练习,要求奶泡细腻圆滑,不要有大的奶泡。想要做好咖啡拉花,打出好的奶泡是很重要的。
    3.让咖啡初学者如何用喷头接触奶面,选点的位置,选点的位置深度。
    4.让咖啡初学者认识两个温度,一个是发泡的起止温度,一个是奶泡制作完成的温度,这两个温度对于咖啡初学者来说是非常重要的,这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。
    5.认识打奶的角度,打奶最好是和蒸汽喷头成45度角。
    6.找到漩涡,这个漩涡的作用是把发泡出来的粗泡通过漩涡扯到液面以下。要想有漩涡蒸汽的喷头不能太深入奶面下。
    7.咖啡拉花缸向下和向上移的问题,喷头与奶面接触好,即打开蒸汽阀,这时咖啡拉花缸向下非常缓慢向下移动,会听到“吃吃”的蒸汽与奶液所发出的声音,此时把咖啡拉花缸向上移一点,以听不到“吃吃”声即可,把发泡阶级的粗泡沫扯下表面,定点持续到温度到达烫手的温度即可。
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