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  • 咖啡师是如何炼成的

  • 发布时间:2017-01-10 10:09 | 作者:maancoffee | 来源:漫咖啡官网
  •   新人在刚接触咖啡时,对于咖啡的一切都感到异常神奇,想要快速地揭开这些神奇的面纱,需要自己主动去学习与探究。漫咖啡官网推荐您可以阅读一些简易的咖啡书籍,把难点拆开上网搜索或咨询前辈,以点破面是个不错的方式。
     
      咖啡的世界里,书也是必不可少的。不论是咖啡爱好者,发烧友,初学者,还是咖啡师,咖啡店老板,咖啡行业工作者,想要更全面深入地了解咖啡,几本好书是必不可少的,自己在日余可以时常充电。
    咖啡师是如何炼成的
      咖啡入门简单,而精深是我们一直在追寻的点。部分咖啡师认为做好一杯拉花就是一个好咖啡师,其实并不然。咖啡的花型如何出来?如何让它更美?什么样的油脂适合组合?这些才是我们掌握基本技能后需要精深的点,或者想成为更厉害的咖啡师,需要思考和进步的方向。
     
      事实上,每一名咖啡师必须了解咖啡厅运营的每一个环节,从餐桌服务到清洗杯具,他们必须样样精通,每天营业前调试一杯espresso,调整好磨豆机和咖啡机,让机器都处于最佳状态,咖啡师还需要熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的,咖啡从口味上主要分为酸、香、苦、甘、醇五种,专业的咖啡师需要在一杯咖啡中体现出这五味来,这需要对咖啡豆、咖啡器有很好的了解,对机器的温度、水与咖啡豆的配比、奶泡的制作等各环节熟练掌握。
     
      “咖啡拉花有什么技术讲究吗?” 拉花讲究奶泡的浓度以及下奶的流速,这些经验都是咖啡师长期实践中得来。但其实,制作咖啡并没有看起来那么简单,首先,想要成为一名咖啡师,你就必须具备充足的有关咖啡知识。所以一般你想了解萃取一杯浓缩的技巧,拉花的技巧,手冲的技巧就需要你在有一定的理论基础之上多多实践,才能掌握其中诀窍。

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