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  • 世界咖啡大会研究结果

  • 发布时间:2017-03-13 17:05 | 作者:maancoffee | 来源:漫咖啡官网
  •   2016年的世界咖啡大会上面很多科学家对咖啡的最新研究结果让人欣慰,来自不同国家的专家学者从不同研究角度得出的结论阐述了咖啡对健康的益处。来自西班牙的专家Artalejo,F.团队重点研究的是喝咖啡对心血管的影响。漫咖啡整理报道。
     
      他们的研究表明:咖啡对于心血管有长期有益的作用。在健康人群中,如果每天饮用3—4杯咖啡,心血管疾病风险会降低15%,重度咖啡消费者也不会提高心血管疾病风险,而在已患心血管的人中,喝咖啡也不会有影响。
     
      他介绍了一项持续了24年针对咖啡与中风的研究:一天摄入3杯以上咖啡,能使中风的概率减少20%。而与不喝咖啡的人相比,每天喝4—5杯咖啡的人,能大大降低心血管疾病与中风风险,重度饮用者(10杯左右)也不会提升风险。
     
      2013年,2014年他们的研究数据都表明,喝咖啡降低死亡率。特别是女性,每天喝3—4杯咖啡,全因死亡率会降低15%。而高剂量咖啡饮用者,也不会增加死亡率。
    世界咖啡大会研究结果
      他们的研究还显示,咖啡的多酚有利于调节血压,能够抵消血压升高的作用。他们在对700多位高血压患者饮用咖啡的情况进行研究发现,咖啡摄入量与血压没有直接关系,但3杯以上,就容易产生不受控血压。他建议病患在血压没有受到监控时建议不要饮用咖啡,血压在监控之下则可以适量饮用。
     
      来自芬兰的Tuomilehto,J.是研究糖尿病的教授。他对喝咖啡对二型糖尿病的研究结论是“喝咖啡越多,糖尿病风险越低”。在咖啡中加糖,对咖啡的作用没有太大的影响。在全世界有6亿糖尿病患者,其中中国占近一亿的现状下,他给出的这个数据非常鼓舞人心:饮用1—2杯咖啡将降低10%糖尿病风险,3—4杯降低20%糖尿病风险,5杯以上降低40%糖尿病风险。喝咖啡越多,患糖尿病风险越低。
     
      他们的研究表明,咖啡中产生的绿原酸对我们肠胃和血糖吸收有帮助,能起到抑制作用,相当于抗氧化剂、酚醛化合物,能降低糖尿病风险。而体内咖啡因浓度增加,脂联素浓度也提高,脂联素是人体免疫系统标记物,可保护免疫系统。HDL胆固醇是有益的,咖啡摄入会使其提高。咖啡可以使胰岛素分泌提高,患血糖症的人喝咖啡会使血糖水平降低。
     
      来自云南农业大学的研究团队的研究则表明:咖啡能够部分替代锻炼,咖啡因是世界上应用最广的中枢神经兴奋剂,咖啡因摄入后会迅速被吸收,同时在肌肉里面能够产生LI-6,进而促进脂肪和肌肉组织中自由脂肪酸的释放,从而替代部分锻炼。经过动物测试发现,每天喝三杯咖啡所含的咖啡因能够增加30%的运动效果。此外,咖啡因还能缓解抑郁症。
     
      此外来自德国、土耳其、美国的专家的研究还表明定期饮用咖啡有助于保持DNA的完整性,咖啡能够提高细胞的免疫力,咖啡与人类癌症之间没有什么直接的关系。
     
      芬兰教授Tuomilehto,J.还提供了一个咖啡消费数据:芬兰每人年均消耗咖啡为12公斤,日本为3公斤,中国只有50克。这么说来,中国人解除后顾之忧后,还有喝咖啡的潜力。不过,现场不止一位专家提出,最好喝过滤以后的咖啡,对健康比较安全。

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