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  • 美式咖啡与美国咖啡文化

  • 发布时间:2017-03-28 15:43 | 作者:漫咖啡 | 来源:漫咖啡官网
  •   美式咖啡源于意大利但是后来却发展成为了独树一帜的美国自有咖啡文化,美国人喝咖啡习惯与欧洲和英国人很不一样,他们对咖啡的品味和饮用产所也大相径庭。19世纪末到20世纪初,对于那些旅行在外的美国人来说,欧洲人喝的咖啡根本就无法与他们在家喝的咖啡比。马克吐温在《海外浪游记》(A Tramp Abroad)中说道:“你拿到的欧洲的饭店老板认为是咖啡的东西,尝起来和真正的咖啡比,有着天壤之别。他们的咖啡淡而无味、毫无特色,一点也不提神,简直就和美国旅店里得到的那种没法喝的东西类似”。漫咖啡整理报道。
     
      与之相反,到北美的欧洲旅行者们一直哀叹那儿没有合适的咖啡馆供他们消磨时间。
     
      到了20世纪初,美国进口的咖啡量已增至3倍,每年的人均咖啡消耗量已达到5千克。二战后的1946年,咖啡的消耗量达到高峰,人均9千克(20磅)。
    美式咖啡与美国咖啡文化
      20世纪20年代,在纽约的艺术家聚集中心--格林尼治村出现了几家咖啡馆。他们被称为“爪哇之家”,颇受美国作家、电影制片者、歌手、演员和其他许多新来的移民作家、艺术家的欢迎。20世纪60年代,这些咖啡馆开始在年轻人中流行开来。据说传奇式人物鲍勃迪伦从西部来到格林尼治村,曾请求“瓜哇之家”的经理让他在哪里唱几首歌。
     
      最近几十年间,美国的咖啡消费群从总人口的60%~70%下降到20%。这主要的原因是因为咖啡受到了来自其他饮料的竞争,同时也因为人们越来越关注健康问题,尤其是妇女们。
     
      尽管大多数的美国人还是习惯在家喝咖啡,到了90年代,像星巴克咖啡这样专门的咖啡店越来越受欢迎,他们提供美味咖啡或单品咖啡,还有各式的卡布奇诺咖啡、浓缩咖啡和风味咖啡。与此同时,在英国也出现了越来越多的网络咖啡馆、“得来速”汽车咖啡厅,同时在高级快餐店、便利店和书店里也出现了咖啡柜台。
     
      美国人喝咖啡,也像随意而为的一场即兴演讲,没有很强的目的性,没有太多准备,但又能感染人,因为他们“都是一样的”。美国人的性格里的无拘无束与对自由的追求,让自己只要一开口,就能为自己赢得众多的观众。同样,冲泡咖啡的随性而为,也让人更深地感受到他们的独特文化。当然,这种随性的同时,美式咖啡也是追求精致的,并不是就没有任何美的追求。

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