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  • 咖啡加盟店:研磨咖啡豆是制作好咖啡的关键

  • 发布时间:2018-04-20 13:35 | 作者:admin | 来源:漫咖啡官网
  • 众所周知,随着大家对健康饮食的追求,现磨咖啡逐渐在取代以前速溶咖啡在市场中的地位。大家都知道好咖啡源于优质的咖啡豆,殊不知中间咖啡的研磨其实是核心,最好的咖啡是用新鲜烘焙的咖啡豆现磨而成的。咖啡加盟店:研磨咖啡豆是制作好咖啡的关键。
    咖啡加盟店:研磨咖啡豆是制作好咖啡的关键
    咖啡加盟店:研磨咖啡豆是制作好咖啡的关键,现磨咖啡香气浓郁、口感丰富、口味宜人这种现场制作的咖啡相对于速溶的咖啡更受当下消费者喜爱。咖啡师需要根据冲泡的方法来决定研磨咖啡的方式,研磨能够释放咖啡中所有的精华元素,使水能够更加轻易地萃取出其中的芳香物质。咖啡粉研磨的粗细程度会直接影响到咖啡的口味,此你需要根据咖啡的萃取方法以及个人的口味偏好调试咖啡研磨的程度。
     
    咖啡加盟店:研磨咖啡豆是制作好咖啡的关键,研磨咖啡豆其实是将煎炒好的咖啡豆研磨成粉,是咖啡时间中的情趣步骤,但却有相当大的技巧在里面。
     
    ①理想研磨时间:烹煮之前,因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味。
     
    ②粉末的粗细程度:视烹煮的方式而定。一般烹煮的时间愈短,研磨的粉末就要愈细。一般分为三种:细研磨——颗粒细,像砂糖一样大小;中研磨——颗粒介于砂糖和粗砂糖大小之间;粗研磨——颗粒粗,像粗砂糖一样大小
     
    ③家庭式磨豆机,大概分两种:手动回转式磨豆机,适合需求量小、有充足休闲时间的人;电动式磨豆机,可磨出各种颗粒大小的咖啡粉,一次可磨出6人份。
     
    ④注意事项:一要降低研磨热,否则将导致咖啡香味提早溢散;二要颗粒大小均匀,否则将导致冲泡时间无法掌握。
     
    咖啡加盟店:研磨咖啡豆是制作好咖啡的关键,以其说好咖啡来自优质的咖啡豆,还不如说源于恰到好处的研磨

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