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  • 发布时间:2018-05-03 17:34 | 作者:admin | 来源:漫咖啡官网
  • 随着咖啡行业的不断发展,各行业之间竞争的加剧,咖啡加盟店在经营上遇到了些许难题,小编调查过多家漫咖啡加盟店,这经营难题主要出现在房租的租金和员工的成本上,这两块的成本不断增加,导致咖啡加盟店经营难度增加。下面我们就详细去了解一番吧。
    漫咖啡:2018年咖啡加盟店遇到的那题有哪些?
    房租节节高
    不管是传统咖啡馆、外资连锁咖啡店,还是新派咖啡馆,它们同样面临着成本日渐高涨的难题。3年前,小李在合肥大街上开了一家中小型的漫咖啡店,店面位置始终没变过,不过租金却连年上涨。“最开始的时候,一个月的租金是10000元,现在已经涨到18000元出头了,还没有算上各项杂费。小李说,租金成本基本上是每年都上涨至少10%。“咖啡店的选址一般要面对白领人流量大的地方,而这些地段的店租往往是高高在上。”合肥潜山路上一家咖啡馆的负责人王强告诉记者,他的200平方米的咖啡馆,月租金就要20000元。
     
    人员不好招
    不仅房租上涨,用工成本也在增加,而且人不好招。房租和人工成为咖啡馆最大的两项支出。小李认为,房租和人工成本如果能控制在总成本的六成左右,就是比较合理的,但现在很多咖啡馆这两项成本的占比都已经超过七成。“每一个文艺青年都有一个开咖啡店的梦,但是店开起来容易,坚持下去不容易。三年前一起开店的伙伴,现在大部分都倒下去了,我觉得能活着就算很了不起了。”
     
    王强告诉记者,由于咖啡行业的特殊性,现在一个普通的咖啡师在合肥的基本月薪也要五千元,但人员流动率大却困扰经营者们,“不要说服务人员流动了,培养一个咖啡师一般都要3个多月的时间,除了承担薪酬外,还要耗费不少物料成本,这也是很高的。”王强说,咖啡馆的顾客在店里消费时间一般较长,每张桌子一天换客频率也就两次左右,“算下来每天将近3000元收入,才能摊平成本,一杯咖啡才20元,每天要来100多个客人才行。”这无疑增加了经营的难度。
     
    2018年咖啡加盟店遇到的那题有哪些?当然还远远不知以上的两个方面,其中的原因还有很多,想了解更多咖啡相关信息可在线留言咨询或登入漫咖啡官网。

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