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  • 漫咖啡:咖啡拉花是艺术品更是技术品

  • 发布时间:2018-05-04 12:52 | 作者:admin | 来源:漫咖啡官网
  • 随着咖啡自身不断的发展,近年来在咖啡行业中突然兴起了“咖啡拉花”这一词,也就是咖啡师在咖啡制作完成后在咖啡上迅捷的制作各种图案,有自然景观也有人文图画,虽然手法各异但结果如一,拉花结束之后才算真正把一杯咖啡做好,每次一杯杯极具艺术特色的咖啡送到我面前时都不禁感叹是艺术品,要欣赏好长时间才愿意小小的抿一口。在装满咖啡且直径不到10公分的咖啡杯制作各种图案,小编觉得与其说咖啡拉花是艺术品更是技术品。
    漫咖啡:咖啡拉花是艺术品更是技术品
    漫咖啡:咖啡拉花是艺术品更是技术品,为什么这么说呢?小编采访过多为拉花师傅,他们都说:其实什么都不重要,重要的是你的拉花技术。今天我们且放下咖啡风味不谈,只说说咖啡拉花相关知识。对拉花有一定了解的就知道,对于一杯咖啡拉花来说,浓缩滑翔度固然重要,但其中最重要的是牛奶奶沫的绵密程度、坚固程度,因为咖啡拉花结束后并不是立刻消失,而是要停留一段时间,之就对咖啡饮品有相当高的要求。
     
    以下就是当你想冲泡出漂亮又上得了场面的拉花时,最需要注意的几个重要步骤:
     
    1.高度(Heigh)http://www.mankafeijm.com
    咖啡杯和身体之间要有一定的高度,这样才适合更好对咖啡拉花。
    2.姿势(Position)
    制作时身体的姿势,勾勒的姿势都需要恰到好处,太歪了不好看,太直了过于死板。
    3.流量(Flow)
    勾勒是倾倒的速度是关键,要有非常好的控制能力。
    4.控制(Control)
    ① 让奶缸缸嘴依附在蒸汽棒上,这样使你有一个可以依靠的支点,可以增加奶缸的稳定性,不会左右晃动。
    ② 将蒸汽头的1/2插入奶缸中心处,即可开始空气注入。
    5、对牛奶的要求
    空气注入量足够时,把奶缸微微倾斜,让牛奶产生一个漩涡去打绵,打绵时间越久,牛奶的绵密度就会越好。 注意: 适合拉花的牛奶奶沫薄厚程度一定是需要你反复去练习才能找准的,是不能偷懒练习的,当然,当你具备拉花技能时,无论是空气注入方式、奶沫薄厚程度、这些对你来说都不是最重要了!
     
    漫咖啡:咖啡拉花是艺术品更是技术品,知识是基础,经验技术是生命。

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