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  • 客观咖啡店选址方向分析

  • 发布时间:2016-08-24 15:27 | 作者:admin | 来源:漫咖啡官网
  •     今天,漫咖啡小编来分享一篇比较客观的咖啡文章,有观点称,咖啡陪你开创了寒流咖啡风格,漫咖啡、动物园咖啡等都对其争相模仿。 也许在装修风格、产品结构上,漫咖啡与咖啡陪你十分相似,但二者的选址思路明显不同。

        漫咖啡喜欢落户在办公室、商场和居所的中间地带“第三空间”是辛子相反复强调的概念:“当你不想回家,也不想工作时就可以来漫咖啡坐坐。所以这样的店面不一定要临街,藏在里也没关系。”咖啡陪你则偏向客流量大的热闹商业区,临街、拐角处最佳。主要以写字楼密集区,商业中心为主。

        在漫咖啡内部参考的店铺选址PPT上写着一段话:“不一定非得将店铺选择在第一主干道上,考虑到租金关系,我们可以开在第二、第三干道,如果一些高等学府里有合适的位置且价钱合理的话,也是比较可取的。”选址策略的区别,在前期投入表现明显。黄金地段的租金可能每天30元每平方米,由于避开了商超所在的黄金地段,以漫咖啡工体店为例,其租金价格为每天6元每平方米。这无形中缩短了投资回报周期,对于投资者来说,这是最希望看到的。

        单店规模其实还是加盟条件的问题,由于咖啡陪你股权结构的多样性,使其单店规模也出现多样化。规模不同管理标准也就五彩斑斓,这无疑是对管理能力的考验。漫咖啡加盟则只开大店,与咖啡陪你的第一种店面相仿,但面积可能更大,通常在600平方米左右,根据地段不同可能适当减小到400平方米,但通常店开起来,还是会大于这个标准。

        相似的面积,员工人数相仿、操作台一致、菜单统一,这岂不是大号麦当劳吗?至少在管理和培训方面节约了大量的时间和成本,对加盟商来说,开五家店和十家店只是资金的问题,员工专业性问题被缩小了。随着人们经济收入的增加,咖啡也开始影响更多人,因此有关人士预测,10年后,中国将成为世界最大的咖啡消费市场。

        无论美式咖啡趋同的直营方式还是韩流咖啡加盟发展战略亦或本土咖啡主打的主题特色,都将面临一定挑战。任何一种咖啡店加盟模式都可能出现问题,对整体战况的把握才是成败的关键。



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