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  • 不要让你的咖啡馆只是一间咖啡馆

  • 发布时间:2016-09-14 16:24 | 作者:admin | 来源:漫咖啡官网
  •   随着咖啡行业的发展越来越好,更多的创业者选择加入咖啡市场。然而,想要更好地在市场中生存,就要更好地掌握相应的经营技巧。下面就具体分析以下几种咖啡加盟店经营的技巧。

      开发周边点心增加消费总额现今咖啡加盟店经营产品相当多元化,有各式冷热饮、中西式点心、简餐、咖啡及咖啡用品等产品已达上百种以上。单靠卖咖啡要负担一家店很不容易,应强化咖啡简餐与点心的组合,以此来提高顾客消费额。

      咖啡豆库存应尽量保持咖啡的新鲜度咖啡经营者应注意存货问题,采购原料或周边产品时应以短期内卖光用完为原则,以保证每一杯咖啡的口感。并且销售咖啡豆给顾客时应询问顾客可能使用的日期,不卖品质不良的咖啡豆给顾客,以提升顾客对产品的信心及对贵店的信赖度。

      专业才能提高服务品质咖啡经营者本身要对咖啡有相当程度的了解,员工教育训练内容方面应包括咖啡及相关产品基本常识及冲泡技巧基本常识、店务管理运作流程、实施实务实习、员工报表填写及基本礼仪等。建议咖啡加盟店经营者应随时思考研发不同的咖啡配方、烹调技术、及提升服务品质及开发新周边产品来增加业绩,更重要的是如何创造商品附加价值最大化及转变成具有特殊独特风格的咖啡加盟店,才能在未来咖啡市场立于不败之地。

      营造互动环境不要让你经营的咖啡馆只是一间咖啡馆,不如也让他成为店主和客人心灵交流互动的好地方。许多咖啡馆会提供餐类商品,让客人喝完咖啡后再享用美味的餐点,增加价值及营收。除此之外,还可以结合让店内充满书香及艺术气息的元素,这样不仅可以提升咖啡馆内消费的价值感,还可以让咖啡馆成为店主和客人心灵交流互动的好地方。

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