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  • 4个常见的咖啡树种

  • 发布时间:2017-01-10 10:07 | 作者:admin | 来源:漫咖啡官网
  •   现如今全世界已知咖啡树的种类有500多种,世界上主要的咖啡树有四种,真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种,所产的咖啡豆品质亦冠于其它咖啡树所产的咖啡豆。下面漫咖官网给您介绍世界上最主要的4种咖啡树。
     
      1. 阿拉比卡种
     
      阿拉比卡豆,世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等,几乎全是阿拉比卡种。
     
      外形: 豆形较小,正面呈长椭圆形,中间裂纹窄而曲折,豆子背面的圆弧形较平整,大小一致,颜色均匀有光泽。
     
      产地: 阿拉比卡种咖啡多产于南美的巴西、哥伦比亚,中美洲诸国,加勒比海的哥斯达尼加,危地马拉、牙买加、墨西哥以及埃塞俄比亚等国。一般为大家所熟悉的咖啡豆如巴西山多士、苏门答腊曼特宁、叶门摩卡、牙买加蓝山等,都是属于阿拉比卡种的优质咖啡豆。
     
      气候需求: 阿拉比卡种咖啡比较难栽种,它们喜欢温和的白日和较冷的夜晚,需要种在高海拔的倾斜坡地上,在高地( 600~1800 米)栽培的生长得比较茂盛,而且需要特别的气候条件——全年的平均温度在 20 摄氏度左右,有充沛的降雨量,而又不会降霜的地区。全世界只有 50 多个国家有这样的条件,大约都是在赤道南北 160 公里左右的区域。它的采收一定要人工爬上爬下地进行,难度较大。
     
      由于阿拉比卡种的咖啡豆香味特佳,味道均衡,而且咖啡因含量较小,仅是罗巴斯塔种含量的一半左右,因此栽种量约占咖啡总栽种量的 70% ,价格也相对较高。
    4个常见的咖啡树种
      2. 罗巴斯塔种
     
      罗巴斯塔种,产量约占全世界产量的 20%~30% 。
     
      外形: 豆形较大,正面渐趋圆形,背面呈圆凸形,裂纹直。
     
      产地: 罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲中西部及东部的马达加斯加岛,亚洲的印度尼西亚。
     
      气候需求: 罗巴斯塔咖啡树适合种植于海拔 500 米以下的低地,对环境的适应性极强,能够抵抗恶劣的气候,抗拒病虫侵害,在整地、除草、剪枝时也不需要太多的人工照顾,可以任其在野外生长,是一种容易栽培的咖啡树。
     
      但是其成品味道比阿拉比卡种显得苦涩,咖啡因的含量也比较高,品质上也逊色很多,所以大多用来制造即溶咖啡。由于主要产地在非洲,所以大部分非洲人都喝罗巴斯塔咖啡。
     
      3. 利比里亚种
     
      利比里亚种即大粒种,原产于非洲利比里亚,以及马来西亚等少数几个国家。
     
      它栽培历史比其它两种咖啡树稍短,利比里亚咖啡树适合种植于低地,它的树干又高又壮,有 18 米高,树叶大而坚韧,果实和咖啡豆也很大。它的种皮紧贴种仁,成熟时为朱红色。
     
      风味浓烈,咖啡碱含量中等,刺激性强,品质较差。由于它的味道比较独特,需求量低,栽培面值较小,所以生产量也少,不到全世界咖啡产量的 5% 。
     
      4. 埃塞尔萨种
     
      埃塞尔萨种是 1904 年才发现的一个品种原产于非洲的查理河流域,果小,单株产量高,尤其是一种抗旱品种。
     
      产品味香浓烈,稍带苦味,栽培较少。

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