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  • 漫咖啡教你做冰萃咖啡

  • 发布时间:2017-05-12 15:04 | 作者:漫咖啡 | 来源:漫咖啡官网
  •   2017年的夏天到了,有什么比喝一口冰萃咖啡更解渴的呢?漫咖啡官网小编就此找到了一款颜值超高的冰萃咖啡杯,现在就让我们一起来做好看好喝的冰萃咖啡吧。
    漫咖啡教你做冰萃咖啡
      这个颜好亮骚的冰萃杯用来做什么?当然是做冰萃咖啡!
     
      曾经,冰萃咖啡是一个美丽但遥远的名字。由于制作复杂,这一口美味的咖啡,一般只能“咖啡店有售”。
     
      Cold Brew,可以翻译成冷萃咖啡、冰萃咖啡又或者是冰酿咖啡。凭借它独特的带有发酵香味和细腻口感俘获了不少咖啡爱好者的心。
     
      传统做冰萃咖啡的方式是需要自己研磨咖啡粉的,再放进冰萃杯里,萃取发酵之后还需要用滤纸过滤。为了这一口,可谓不容易。
     
      现在你也能用咖啡星人三角咖啡,自己轻松做杯好冰萃。
     
      冰萃杯容量350毫升,我们需要放进两个三角包(为了拍摄展示更加清晰,我们图中只放进一个,实际上是需要放两个的喔)
    漫咖啡教你做冰萃咖啡1
      加入常温水或者冰水至满。大家可以尝试加入过滤过的清水或者使用矿物质丰富的冰川水,以增加口感丰富度。
    漫咖啡教你做冰萃咖啡2
      必须密封。咖啡星人的冰萃杯是可以密封的,如果不密封放置于冰箱内容易串味。
    漫咖啡教你做冰萃咖啡3
      摇一摇,再摇一摇。摇晃可以使水与咖啡粉全面接触,排除三角包内空气,这样有利于咖啡萃取更加充分。
    漫咖啡教你做冰萃咖啡4
      萃取8小时,如果想得到更丰富的发酵香味可增加到12小时。
    漫咖啡教你做冰萃咖啡5
      等待的时间是漫长的,因此晚上放进冰箱,好好睡一觉,第二天就可以喝啦。
     
      为什么那么多人愿意为一杯冰萃咖啡等一晚?因为你喝的不是咖啡,而是时间的味道。
     
      有别于一般冰咖啡,热水萃取再用冰块冷却的做法。冰萃咖啡全程低温萃取,用文火代替武火。
     
      喝一口冰咖啡,有一种百转千回的层次感,这就是时间的味道。
     
      喝不惯黑咖啡?
     
      除了冰萃咖啡,还能制作奶萃咖啡,不少女森爱喝有牛奶的咖啡。
    漫咖啡教你做冰萃咖啡6
      其实咖啡星人的三角咖啡也能做奶萃咖啡喔——用牛奶代替冰水制作冰萃咖啡,就能得到美味的奶萃咖啡。
     
      冰萃咖啡可以加奶吗?
     
      冰萃咖啡的风味优势主要体现在发酵的香味和独特的口感,如果实在很喜欢牛奶的香味,也不适宜加大多,不然会掩盖冰萃咖啡的原始风味。
     
      那么,我们可以用挂耳咖啡做冰萃吗?
     
      因为挂耳滤纸只需过滤而不需交互,所以挂耳的滤纸密度会做的十分密,这样的材质用于浸泡式的咖啡会因为水的互动不足而导致萃取不充分。简单来说:泡不出味啊~
     
      另外挂耳咖啡并没有挂绳,想把咖啡包拿出来十分不方便。
     
      意式特浓和哥伦比亚都可以用来做冰萃咖啡吗?
     
      是的,意式特浓是一支拼配豆子,烘焙度也较深,用它做出来的冰萃咖啡更加浓郁、口感也更加多层次。
     
      哥伦比亚同样可以制作冰萃咖啡,它是一支单品豆,冰萃的哥伦比亚咖啡口感更加清冽,爽口感更强喔。
     
      想要什么样的咖啡都可以在漫咖啡店满足你,快来漫咖啡消暑一夏吧!

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