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  • 漫咖啡专做一门生意

  • 发布时间:2017-05-24 14:29 | 作者:漫咖啡 | 来源:漫咖啡官网
  •   总大环境来看,咖啡店的确是一个不怎么好的生意:初始投资额过高、固定成本与损耗高、资金周转率慢、客单价难以提高。但它作为很多年轻人都曾有过的理想,依然在随着80、90后的成长,咖啡店遍地开花。因为资金的关系,很多人将第一家咖啡店做成了独立小店,100平方,8台座位,卖情调卖情操,将爱好作为一门生意,开心就好。直到一家叫漫咖啡的咖啡店开到附近一公里以内,才慌了阵脚。这不是在贬低梦想,但这却是事实。
    漫咖啡专做一门生意
      门槛低的行业,竞争从来都是这般残酷
     
      有朋友问我:刚毕业想投30万开家咖啡店,你看可好?如果从来没有做过生意,我建议这个想法先打住,开咖啡店从来都不是一个高门槛的行业,找一家稍微靠谱的培训机构,用一个月的时间学习,半个月的时间选址,一个月的时间装修,少则20多万就可以搞定。
     
      但我一直强调的是:做咖啡是技艺,做咖啡店是生意。如果确实爱好,做一个专职咖啡师或咖啡培训师未尝不是一个好的选择。
     
      回到做生意的根本,先说一个“定位”问题。
     
      漫咖啡,从一开始就是一门生意
     
      星巴克负责在商场卖咖啡、卖歇脚、卖品牌。你在卖什么?
     
      如果你说“我在卖情侣时间”、“我在卖商人谈事情的空间”,恭喜你,至少为自己的店面找到了一些发展空间。我们来看一下漫咖啡:如果你所在的城市有漫咖啡,那么当你想自己吹空调坐坐玩手机,来了客户谈谈生意,你会不会想到漫咖啡?
     
      如果这些场合你想不到它,那公司聚会、同学聚会、沙龙聚会呢?只有6张桌子的小店显然不靠谱。
     
      这就是大空间大体量咖啡店的好处,装修的恰到好处,淘宝模特也会来这里选景。开过咖啡店的朋友都知道,咖啡是个吃百家饭的行业,如果你在一家咖啡店里看到了写作业的学生,穿西服谈生意的人,三两闺蜜边自拍边聊天,身边还有几桌坐了带着孩子吃甜品的妈妈,还有型男高管在用苹果本办公。这家店想必活的不错。
     
      所以漫咖啡,或者说活的还不错的咖啡店,卖的依旧是社交场所。

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