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  • 咖啡的做法 几种冷门的咖啡混搭玩法

  • 发布时间:2017-07-11 15:28 | 作者:漫咖啡 | 来源:漫咖啡官网
  •   现在咖啡作为饮品是越来越流行,不知道几种咖啡的做法似乎都不好意思说自己喜欢咖啡。那么,现在就跟着漫咖啡小编来看看几种冷门的咖啡混搭玩法,保证你无论是咖啡控还是咖啡小白都能有所收获。
     
      Bulletproof Coffee
     
      油光丝滑还可以“减肥”的黄油咖啡
     
      看完《哈利·波特》,难以忘怀的就是他破釜酒吧里第一次尝到黄油啤酒的滋味,哈利感叹这是他喝过的味道最好的饮料,一定是好喝的飞起来~!
    咖啡的做法 几种冷门的咖啡混搭玩法
      不过黄油drinks可不是魔法世界的专利。除了黄油啤酒,另一种风靡米国的喝法是将黄油加入咖啡——它也被叫做防弹咖啡(Bulletproof Coffee)。粉丝们说喝起来像是“棒极了的奶油拿铁”。
     
      黄油咖啡最先由美国人Dave Asprey发起,灵感来源于他在西藏徒步时首次尝到的酥油茶,先来看看这位技术企业家+生物黑客的独家配方:
    咖啡的做法 几种冷门的咖啡混搭玩法1
      而且这款在家就能自制简易版黄油咖啡哟~只需要把甘油三酸酯油换成天然提炼的椰子油即可,同样口感油顺。
     
      Asprey声称黄油咖啡完全可以替代餐食,靠喝黄油咖啡还能减肥……而且据说清晨饮下一杯含黄油的防弹咖啡,还能使你一整天精力充沛,附赠大脑、身心的活性提升。不过,黄油咖啡再好喝,也不要放弃对多元健康食物的本能热爱啊。
     
      Affogato
     
      苦咖啡也可以秒变甜品
     
      在意大利的饮食传统中,Espresso是一餐的结尾——吃完大餐后别忙着离席,喝一杯浓缩再走,既能帮助消化,又能注入能量。
     
      并不是人人都爱Espresso,或许可以将一餐就终止在甜点。一杯Affogato在意大利语中意为“淹没”,它是一种近乎甜点的饮料。
    咖啡的做法 几种冷门的咖啡混搭玩法2
      Affogato包括杯底的意大利浓缩咖啡和覆盖在上面的冰激凌,为了增加甜味和促进口感,常会向里面加入焦糖。它盛行于1990年代,近年又再次甜蜜回潮,对于广大不喜欢吃苦的人来说倒是个福音。
     
      Affogato的做法也非常简单,将单份浓缩咖啡浇在一球香草冰淇淋上即可。espresso的香醇苦味,搭配上冰激凌的凉爽甜美,咖啡的热遇上冰淇淋的冷,两个极端平衡得刚刚好。这个搭配,虽然很简单,可确实很美味,颜色的对比也很养眼,真是一曲舌头上的小情歌。
     
      两个前提保证Affogato的好口感,一份品质足够好的浓缩咖啡,和一个提前冷冻过的杯子——它能够确保冰淇淋不会轻易融化,如此才能与热烈的浓缩咖啡在撞击中发生美妙反应。
     
      通常制作Affogato会选用奶香醇厚、香味百搭的香草口味冰淇淋,有人也喜欢用意式冰淇淋Gelato,口感更绵软。
     
      具体的做法,基本和把大象关进冰箱是一样的~~
     
      1、做一杯espresso;
     
      2、把冰激凌舀进杯子;
     
      3、把espresso浇在冰激凌上——这里要注意,如果是请朋友吃的话,那这一步建议要在端上后浇哦,视觉享受很重要!这可是货真价实的“眼睛吃冰激凌”了!
     
      4.开吃开吃!其实我觉得放点百利甜酒也是不错的。还可以加点柠檬屑和海盐。吃这事儿不就是自我发挥吗~~
     
      Nitro Cold Brew
     
      请给我来一扎啤酒,哦不,咖啡
     
      最爱Espresso,又喜欢酒精的美好滋味?于是有人把咖啡做成了“酒”……当然它其实并不含酒精,开车一族也能放心饮用。
    咖啡的做法 几种冷门的咖啡混搭玩法3
      传说中的氮气咖啡,外观酷似一杯德国黑啤,想象一下咖啡的口感如陈酿啤酒一般,醇厚又不失清爽,咖啡的表面覆盖着厚厚的、质地细腻的泡沫。虽然看起来与啤酒相似,但味道却截然不同。氮气冲泡咖啡是用冷冲泡咖啡与氮气在低温环境下制成的。
     
      这个风头正劲的新玩法来自于美国,也是最适合在家自制的咖啡。只需准备一些深烘焙、研磨度较粗的咖啡粉,以1:8比例加入水与冰块,并将混合物放入冰箱,让其自己反应。放置大约18-24小时,取出过滤两次,便可得到冷萃咖啡了。
     
      ▲由于冷萃咖啡保质期较长,萃取方法在保证好口感的同时也便于大批量生产,许多咖啡品牌都推出了自己的瓶装冷萃咖啡,方便携带。
     
      虽然氮气加入的量不尽相同,但整体上氮气冲泡咖啡中氮气含量通常在20%左右。从罐中压出的氮气冲泡咖啡由于棕色的瀑布,它的味道超越了所有冰咖啡,在没有人工添加任何糖分或奶制品的前提下,氮气冲泡咖啡仍能拥有奶油般的口感和诱人的甘甜!
    咖啡的做法 几种冷门的咖啡混搭玩法4
      ▲近两年大受欢迎的蓝瓶子Blue Bottle Coffee也推出了自己的冷萃咖啡
     
      现在脑洞大开的食品科学家Nate Armbrust首先将它放进了扎啤机里,于是,我们便能在咖啡馆里潇洒地叫一杯扎咖了……是不是相当酷炫?
     
      Sparkling Espresso&Coffee Tonic
     
      这杯咖啡假装自己是杯调酒
     
      不知道喝什么的时候,点一杯杜松子酒混合苏打水的Gin Fizz或混合汤力水的金汤力绝对是最佳搭配!而百搭的苏打与汤力和咖啡在一起碰撞出的火花也是格外诱惑噢。
    咖啡的做法 几种冷门的咖啡混搭玩法5
      这两杯清凉冰透的咖啡饮料做法也很极简,只需把30ml的浓缩咖啡加上250ml苏打水或汤力水,再加上冰块就完成了。
     
      Tonic water微苦,咖啡浓缩微苦,两者纠缠在一起口味却变得“清甜“既解暑,又解咖啡因。就算是没喝过汤力水的人,第一口喝下去,也是会上瘾,忍不住就把它喝完掉!
     
      冰爽刺激的口感完全适合现在这种热辣辣的天气了。
     
      以上咖啡混搭玩法你都学会了吗?赶快去朋友面前炫耀一番吧,说不定还会更多意想不到的惊喜哦。

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