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  • 咖啡店经营小技巧 漫咖啡加盟

  • 发布时间:2018-01-30 14:34 | 作者:admin | 来源:漫咖啡官网
  • 随着近年来参与咖啡行业投资创业人士的不断增加,像一本万利,一次投资永久获利已不在是那么简单了,竞争的加剧,利润的逐渐减少,咖啡行业也逐渐进入红海阶段,想在咖啡行业获得一定的财富有必要了解一些咖啡店经营小技巧,下面小编就以漫咖啡为例,和大家一起去交流一番。
    咖啡店经营小技巧 漫咖啡加盟
    漫咖啡加盟店经营小技巧分析:
     
    一、开发周边增加消费总额
    单靠卖咖啡要负担一家店很不容易,应强化点心餐点简餐的组合,来提高顾客消费额。现今咖啡店经营产品应当多元化,有各式冷热饮中西式点心、简餐、咖啡面及咖啡用等产品以满足不同消费者多样化的需求。
    二、保持咖啡的新鲜度
    咖啡的品质是咖啡店生存发展的根本,而咖啡原料的新鲜度直接影响咖啡的质量。咖啡经营者应注意存货问题,采购原料或周边产品时应以短期内卖光用完为原则。销售咖啡豆给顾客时应询问顾客可能使用日期,不卖品质不良的咖啡豆给顾客,以提升顾客对产品地信心及对贵店的信赖度。若客人有特别喜爱某类型咖啡豆时,若是定期来店熟客,其量就好控制,若是不定期来店熟客,可请求熟客在来店前事先告诉店家(预约),咖啡专卖店店家就可事先准备好此类型咖啡豆,如此就可免于大量备豆库存,维持住咖啡豆新鲜的品质且能满足顾客所需。
    三、专业方能提高服务
    在时下服务至上的年代,提高服务质量是必须的。咖啡经营者本身要对咖啡有相当专业程度的了解,员工教育训练内容方面应包括咖啡及相关产品基本常识及冲泡技巧基本常识、店务管理运作流程、实施实务实习、员工报表填写及基本礼仪等。小编建议咖啡店经营者应随时思考研发不同的咖啡配方、烹调技术、及提升服务品质及开发新周边产品来称加业绩,更重要的是如何创造商品附加价值最大化及转变成具有特殊独特风格的咖啡店,才能在未来咖啡市场立于不败之地。
    四、咖啡馆非咖啡馆营造互动环境
    咖啡馆提供的不仅仅是咖啡更需要一个良好的环境。不要让你经营的咖啡馆只是一间咖啡馆,不如也让他成为店主和客人心灵交流互动的好地方吧。咖啡馆内可透过特别设计的音乐和灯光,结合固定题材的艺文展览或定期举办音乐会、读书会、演奏会、展览会,营造出艺文展览馆的氛围,应可博得许多客人喜爱,也让常处压力沉重的现代人,心灵上得以获得舒缓,相信很多客户也会因为你所营造出的舒适气氛围绕的人性化空间,而变成常客常来此消费做心灵的沟通。
     
    漫咖啡加盟店经营小技巧还有很多,想了解更多相关信息的朋友可以在线留言咨询,欢迎大家一起探讨咖啡店经营秘技,互勉互助,共同创造美好明天。

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