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  • 如何成为一名合格的漫咖啡师?

  • 发布时间:2018-02-23 15:40 | 作者:admin | 来源:漫咖啡官网
  • 随着咖啡行业的的兴盛,不管是自营咖啡店或者品牌咖啡店如雨后春笋般拔地而起,这迅速的在市场上催生了一个新兴的职业—咖啡师。在咖啡如此受欢迎的时下,如何成为一名合格的漫咖啡师呢?
    如何成为一名合格的漫咖啡师
    说到漫咖啡大家都不陌生,但如何成为一名合格的咖啡师呢?对于这个问题仁者见仁智者见智,大家的答案都有一定的劝说力,下面小编也和大家分享三点作为一名合格的漫咖啡师的必要条件。
     
    首先,就得爱漫咖啡。众所周知,要想精通一行首先就得爱这一行,要想成一名合格的咖啡师首先就得喜爱咖啡,而且是哪种狂热的喜爱。咖啡师必须要随时对所贩售的饮料产品进行品尝,做出对应的修正.常喝咖啡,养成正确的品尝审美观,才能够判断店内饮料的好坏。对不同烘焙手法和冲煮方式,对成品造成的口感差异进行鉴别这是提升咖啡制作水平必要途径。不喜欢甚至对咖啡过敏要想成为一个合格的咖啡师无疑有点牵强,毫无说服力。
     
    其次,敏锐的观察也是必要条件之一。观察客人、机器以及饮料是咖啡师日常工作的主要部分,察客人是体贴客人的第一步,通过顾客的行为来不断修正咖啡的品质。更高一等的咖啡师必须学会前馈(feed-forward)的修正手法,也就是提前预测且避免错误发生的能力,比方说侦查出机器设定的偏移,便可于瑕疵品产生前,将机器修正于设定值内。作为一名合格的咖啡师还必须精确用料,避免浪费,这需要对咖啡这一饮料的各主成部分极其熟悉,当然也少不了物理或化学相关知识。
     
    最后,沟通的能力也是重要部分。当然沟通能力是所有职业必备的能力之一,作为一名合格的咖啡师也需要拥有良好的沟通能力,咖啡的口味千变万化,咖啡师必须要站在客人的立场,分析和了解客人的口味需求,调配出合适的饮料。在时下服务至上的时代,为了适应多层次、个性化的消费者需求,咖啡师更需要拥有一个良好的沟通能力。

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