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  • 优质萃取的漫咖啡应该是什么味道

  • 发布时间:2018-03-02 16:13 | 作者:admin | 来源:漫咖啡官网
  • 众所周知,每一杯精品咖啡都源于优质的萃取工艺,咖啡豆只有经过优良的萃取设备加上咖啡师精湛的萃取技术才能充分发挥咖啡完美的味道。漫咖啡面向市场已经十年有余,众多咖啡爱好者对其基本都不陌生,说到喝咖啡大家都会,但一杯优质萃取的漫咖啡应该是什么味道呢?
    优质萃取的漫咖啡应该是什么味道
    首先、色泽上是澄澈与透明感的:
    世界顶级咖啡师George Howell曾经说过:”从咖啡之窗窥视咖啡”。意思是如果你杯中的咖啡是过度萃取或萃取不足的咖啡,你会很难”看”到咖啡实际风味。常见的萃取失误会让你分心,并且会白费你品尝的咖啡在前端处理时的苦心。一杯优质咖啡从外表看是澄澈与透明感的。
     
    其次、香味是醇厚甜美的
    一杯优质萃取的好咖啡,未知其味先知其香,那冲扑鼻而来的味道,一开始会拥有丰富及强烈的酸质,后面就完全不同了,接着越成熟会越来越甜,水果的糖分开始变化且变得更浓郁、厚重、甚至腻口。然后达到一个点,就像你拿着水果凑近鼻子闻到的甜香。这就是你会想从咖啡喝到的甜美与成熟风味正样的醇香绝对会让人回味无穷。
     
    接着、味道是微微苦涩的
    咖啡源于咖啡豆,咖啡豆中富含咖啡因,苦涩是其基本味道,而一杯优质萃取的漫咖啡不仅香味醇厚,香味扑鼻,为了保证原有的营养味道的本质应该会有淡淡的恰到好处的苦涩之味,如此才未失去咖啡的本味。
     
    最后、余韵绵长
    一杯优质萃取好的漫咖啡不仅需要入口醇香,更需要余韵绵长,需要具备无限的回味空间,而不能像火锅一样只是片刻的刺激。萃取本身的字义以说明了一切,好的余韵可以留存许久,也就是萃取良好咖啡的象征之一。
     
    优质萃取的漫咖啡应该是什么味道?一杯萃取良好的咖啡是可遇而不可求的,就是世界顶级咖啡制作大师也不能完全保证每一杯咖啡都是一样的完美,美好的咖啡拥有醇香甜美的风味,能够达到一种完美的苦涩平衡,余韵绵长,让人回味无穷。若是在时下咖啡店满布,产品同质化严重的咖啡行业能喝到一杯优质萃取的漫咖啡,您应该是太幸运了。

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