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  • 漫咖啡和您聊聊咖啡的起源与传说

  • 发布时间:2016-03-16 12:40 | 作者:admin | 来源:漫咖啡官网
  • 咖啡起源
    咖啡这个饮品很多人都爱喝,但是有多少人了解咖啡的起源呢?没关系,漫咖啡来告诉你。对于咖啡的起源有多种传说,沒有人能够确切知道咖啡是如何被发现的,不过最广为流传的有两种说法:
    一、是起源于非洲埃塞俄比亚的牧羊人柯迪,
    二、另一个说法则是起源于阿拉伯的一位名叫雪克‧欧玛的酋长。
    我们从第一种开始说,大约六世纪时,非洲埃塞俄比亚有位名叫柯迪(Kaldi)的阿拉伯牧羊人,某日赶羊到伊索比亚草原放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,他觉得很奇怪,经过细心观察后发现,这些羊是吃了某种红色果实后才会兴奋不已,柯迪好奇的尝了一些,发现这些果实非常香甜美味,食后自己也会神清气爽。此后,他便顺手将这种不可思议的红色果果实摘些带回家,分给当地人吃,所以其神奇效力也就因此流传开来了。
    相传在1258年,因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克·欧玛尔,流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴时,已经饥饿疲倦的他再也走不动了,于是就在一棵树根上坐下休息,忽然听到他以前从没听到过的一种极为悦耳的啼叫声。于是,他抬头寻找,却发现有一只小鸟飞来停在枝头上。再仔细一看,才明白那只小鸟是在啄食枝头上的果实后,才发出这么美妙的啼声的,于是他便将那一带的果实全都采摘了下来。
    回去后,雪克·欧玛便将这些果实放入锅中加水熬煮,不一会儿竟开始散发浓郁的香味,不但觉得很好喝,而且喝了之后还觉得疲惫的身心一下子振作起来,于是他采下许多这种神奇的果实,遇到有病人时就拿给他们熬汤来喝。由于他四处行善,国王和故乡的人就原谅了他的罪行,让他回去了故乡,并推崇他为“圣者”。
    除了上两种较为人津津乐道的传说,咖啡何时成为人们生活中的饮料,真实的时间已不可考。但是根据阿拉伯古文献上记载,西元十一世纪,回教戒律禁止教徒们喝酒,当时阿拉伯地区盛行将晒干的咖啡豆煎煮成汤汁,当成胃药使用。教徒们发现这种咖啡汁液有提神的效果,由阿拉伯传到埃及,再传到叙利亚、伊朗、土耳其等地。到了十三世纪以后,阿拉伯人已经懂得将生咖啡豆晒干,加以烘焙,用臼杵捣碎后,再用水熬煮,因而得到较至纯的咖啡。
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