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  • 发布时间:2018-03-14 16:23 | 作者:admin | 来源:漫咖啡官网
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    随着中西方文化的交流碰撞,咖啡这一欧美舶来品逐渐获得国民的认可,尤其是80、90后,几乎成为他们日常生活中不可或缺的一部分,不断扩大的咖啡市场引起了众多餐饮投资者的围观,咖啡自营店或加盟店如雨后春笋般涌现,但据2017年咖啡行业调查数据发现,自营咖啡所占的市场份额越来越少,几乎是处于夹缝之中,那么个体自营咖啡店为什么不断走向没落?
    个体自营咖啡店为什么不断走向没落
    众所周知,自营咖啡店前期投资费用相对加盟连锁而言费用较少,单单就加盟费、保证金、管理费等等就比加盟店少的多,而且经营时间和空间上也不受限制,属于完全开阔性经营。,但个体自营咖啡店为什么不断走向没落呢?下面就和小编一起去了解一番吧。
     
    首先、树立品牌异常艰辛。
    个体自营咖啡店,虽然前期投资相对较少,但自创品牌毫无疑问就要经历树立品牌、吸引顾客艰难期,而且时间还会较长,这也是所谓个体户必须经历的创业艰辛期,就如破茧成蝶一样,能冲破束缚就能展翅高飞,否则就有默默而亡,这也是众多个体经营失败的主要原因。
     
    其次、市场把握能力差。
    众所周知,市场是瞬息万变的,消费者的饮食习惯也处于不断的变化中,自创品牌属于“单干族”,在市场调研定会稍稍逊色,大多依靠的都是经营者的第六感而缺乏庞大的数据做科学依据支撑,没有具体规范的研究报告结果作为行为导向,失误性比较大,这将会加大店铺成本回收期,增加成本风险。
     
    再者、产品更新换代能力不足、原料采购渠道不稳定。
    一个咖啡店若是没有一个强大的科研团队作为后盾,不能及时对店内产品进行更新换代,顺应市场消费的个性化追求需要,不仅难以维系老顾客,更难吸引新顾客,作为个体经营户,日常经营就够辛苦了,就更别说花费时间去专研新产品了。个体经营咖啡店由于日常原料需求小,在平时采购过程中不仅成本会较高,而却还出现部分原料断货等不稳定情况,从而影响店铺经营。
     
    最后、对创业者专业和管理能力要求较高。
    其实要成功经营好一家店铺其中会有非常多的细节需要兼顾,这对对创业者专业和管理能力要求较高,尤其是对于初次投资创业者来说,所有的经营理念或方法都需要自己去摸索,这将会是一个极大的挑战。
     
    以上就是个体自营咖啡店为什么不断走向没落的部分原因,这是很多朋友在竞争越来激烈的咖啡行业现实状况下抛弃个体自营咖啡店的重要因素。想了解更多咖啡加盟信息的朋友可浏览漫咖啡加盟官网
     

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