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  • 咖啡店加盟:传统咖啡店举步维艰的原因有哪些?

  • 发布时间:2018-05-23 13:57 | 作者:admin | 来源:漫咖啡官网
  • 随着互联网行业逐渐的发展,许多能搭上互联网的行业混的风生水起,相反许多泥古不化的传统经营的行业却过得举步维艰。最近不难发现许多原来生意火爆的咖啡店门店生意逐渐冷淡,甚至关门改行;咖啡品牌宣布经营不善接受并购的也有不少,那么为什么这些传统咖啡店会纷纷走下坡路呢?传统咖啡店举步维艰的原因有哪些?
     咖啡店加盟:传统咖啡店举步维艰的原因有哪些?
    1、不外送
     
    经过几十年的发展,传统咖啡店覆盖程度虽高,但"傲娇"的一点:不外送!作为写字楼里的咖啡刚需,谁能提供一杯随叫随到的现调咖啡,谁就必然得到群众的拥护。我想传统咖啡店不外送的一个核心原因是品质保证,大家都知,咖啡这一饮品比较挑剔,口感会随着时间的长度变差,若外送到客户手上,时间把握不好,咖啡基本就变味了,与其外送一杯低质量的咖啡而影响门店生意还不如干脆不送外卖。其实这也是传统咖啡店难于解决的痛点之一,如何解决咖啡的配送问题。
     
    2、价格高
     
    毋庸置疑,直到现在传统咖啡店还是占据着国内绝大部分咖啡市场,对行业拥有绝对的话语权,包括定价。因为就目前而言,想随时随地拥有一杯品质如一的咖啡,你就只能去传统咖啡店。因此传统咖啡店的的咖啡价格也是新兴咖啡店价格的天花板,由于传统咖啡店在规模、装修、人员等硬性成本的压力下,想要在传统咖啡店和上10几块钱的咖啡几乎不可能。如何把价格降低因该是另一大难题。
     
    3、接受新鲜事物能力差,点餐效率低
     
    相信大家对支付二维码都不陌生,但你知道传统咖啡店这位老大爷花费了多长时间才接受么?那么提供消费者方便的手机APP点单有需要多长时间才能完全消化呢?消费者不仅选择度地,还需要等待多长时间才能成功下单呢?传统咖啡店这种比较落后的传统经营模式以其说是尾大不掉还不如说接受新鲜事物能力差,造血功能不行,导致点餐效率低,用户体验一直提升不上去,正所谓不进则退,新兴咖啡店最终将给传统咖啡店致命一击。
     
    传统咖啡店举步维艰的原因当然还有很多除了以上三点外,新环境下咖啡店加盟你是会选择新兴的漫咖啡店还是坚持传统咖啡店呢?相信答案已经很明显。更多咖啡信息尽在漫咖啡官网www.mankafeijm.com。

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