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  • 漫咖啡:2018年夏季咖啡新宠——冷萃咖啡

  • 发布时间:2018-07-09 16:39 | 作者:admin | 来源:漫咖啡官网
  • 前几天,同事点了一杯热美式冷萃咖啡,由于冷萃咖啡没有加冰或者碎冰的过程,同事一直在确认,我要冷的,我要冷的、、、搞得店员一脸懵逼,心想:这就是冷的呀!同事接过咖啡才体验到,真的是冷的。
    漫咖啡:2018年夏季咖啡新宠——冷萃咖啡
    今年的夏天,比起以往,冷萃咖啡的势头看是远远超过了冰咖啡,以前大伙夏天去咖啡店一般都是喜欢在咖啡隶加冰或者碎冰,如此达到清凉爽口的目的,但2018年的盛夏,“冷萃”看是更受大伙欢迎,多数朋友走进漫咖啡都是说:“老板,来一杯冷萃咖啡”。
     
    【冷萃咖啡是什么?】
     
    冷萃咖和冰咖啡喝起来都是凉的,但却存在非常大的区别:在制作工艺完全不同。冰咖啡是在经过热萃取出的咖啡中加入冰块,使之在短时间内急剧降温,从而达到口感上的冰爽。比如冰拿铁、冰美式;而冷萃咖啡的制作过程中没有用到热水,是用冷水浸泡咖啡粉至少12小时,然后通过器皿过滤掉咖啡粉,做法类似于冷泡茶。如果想要风味更加醇厚,浸泡时间则需要更久。冷萃咖啡尽管闻起来,少了一丝冲击嗅觉的香气,但喝起来的口感却更加顺滑,还能更深度地尝到咖啡豆原始的味道。
     
    【2018年冷萃咖啡是如何流行起来的?】
     
    冷萃咖啡的出现可以说是改变了几乎所有咖啡店的夏季销量。不仅仅是漫咖啡还有很多知名的咖啡品牌像星巴克、Costa等都在专研冷萃咖啡,都把其作为夏天的主打。
     
    冷萃咖啡始于美国,早年仅在南部的新奥尔良流行。后经过改良,才逐渐从南方延伸到全国范围,但仍属于小众咖啡饮品。直到2015年,冷萃咖啡被不少明星、网红晒到Instagram等社交网络上,冷萃咖啡才开始走进大众视线。
     
    冷萃咖啡由于不是直接在成品咖啡里加冰,所以不仅口感更好,在夏天喝起来相对也更健康,少了冰块对人体的直接冲击,因此随着大家对健康的关注度越来越高,冷萃咖啡成为夏季咖啡市场消费主流也有其必然原因。
     

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