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  • 漫咖啡店的咖啡豆成长记

  • 发布时间:2018-07-17 15:02 | 作者:admin | 来源:漫咖啡官网
  • 大家都知道,咖啡是由咖啡豆制作而成,而咖啡豆是由咖啡树所产,但大家知道从咖啡树到你杯中咖啡核心的原料咖啡豆需要经历那些过程?或许很多人会说,不就是时间么?没错,大家都知母亲生孩子是怀胎十月,但你知道这十个月经历了哪些过程么?想了解的可以接着往下看漫咖啡店的咖啡豆成长记。
    漫咖啡店的咖啡豆成长记
    咖啡从种子到开花结果大概需要5年左右的时间。 咖啡豆播种后 3-5 年开始结果, 5-20 年为采收期,一棵咖啡树每年约可结果 3-5 公斤咖啡果实。 
     
    咖啡树,为茜草科多年生常绿灌木或小乔木,野生的咖啡树可以长到5至10公尺高,但庄园里种植的咖啡树,为了便于采收,多被剪到成年人身高以下。
     
    咖啡树种植多半是位于南北回归线之内拥有高山地形的热带国家或区域。咖啡树每年3月,枝条就会冒出洁白的花朵,远看像雪树,近看像茉莉花,也会散发着茉莉花的淡淡香味。
     
    咖啡树开花2-3天后就会凋谢,大概2-3个月后开始结出咖啡果。最开始呈绿色,后渐渐变黄,成熟后变为红色,和樱桃非常相似,此时即可采收。
    漫咖啡店的咖啡豆成长记
    果农开始采摘,采摘完开始分拣咖啡果,进行咖啡果水洗,水洗完之后,晾晒干燥发酵,时间长达一个月左右,这一个月里需要将咖啡果不停的翻动观察,防止咖啡果实的发酵过度败坏,日晒后开始给果实去皮,变成咖啡生豆,生豆后还需再次挑选优质咖啡豆
    漫咖啡店的咖啡豆成长记
    经过挑选的优质咖啡豆将大量面向市场,漫咖啡店的咖啡豆就是由此而来。一颗咖啡树需要近5年才能产咖啡果实,一年只能出产一次,而且产量还非常有限,感谢大自然的馈赠和人类的智慧,我们才能品味到如此醇厚的漫咖啡。

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